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我最愛起司了
所以今天再翻閱自己的食譜書籍時看到這個”起司”酥棒，就讓我心癢癢的想要做一些來吃吃，磨磨牙可以當明天放假一天的下午茶點心囉~這個起司酥棒除了有添加起司粉之外還有添加起司片喔，所以吃起來更有濃濃的起司香，不過說真的我還是有點嫌不夠，所以下次我應該要加更多起司粉才會更夠味。食譜出自於:”孟老師的100到手工餅乾”一書。
起司酥棒:(約1.5cm寬…15條)
材料: 低筋麵粉 120g 怕米善起司粉 10g 奶油 45g 起司片 20g 冷水 20g 蛋白 30g 裝飾用白芝麻 50g
做法:
1. 低筋麵粉過篩後與起司粉和奶油混和手搓成粗顆粒散狀。
2. 切達起司片斯小塊後放入<1>混和。
3. 冷水慢慢加入，手抓成麵糰。包上保鮮膜，桿成長方形，桿成長約20cm寬18cm的片狀，冷藏2小時，備用。
4. 取出麵糰，將麵糰切成長條狀，排入烤盤中，刷蛋白灑芝麻。180/150度C 20min，熄火，悶10min，即可。
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