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前幾天我做了一條紫米紅豆吐司，隔天早上馬上就被大家吃光光了，所以我昨天又再做了一條同樣的土司，今天早上吃完早餐後我看看還剩下三片，我想說三片的份量要當明天早餐是有點尷尬，所以乾脆就今天下午拿來當作午茶點心，至於明天早餐在想辦法囉。
我把吐司切成塊狀後拿來做成布丁，這也是有名的土司布丁，不但讓吐司找到第二春又讓他更升一級。
吐司布丁
材料: 隨意的土司(紫米紅豆口味) 120g 奶油 30g 糖 25g 牛奶 70g 可可奶粉 1T 蛋 60g 蘭姆酒 10g 杏仁角 適量
做法:
1. 將土司切成塊狀放入烤碗中，備用。
2. 奶油和糖煮至液態後降溫後再倒入牛奶、可可奶粉、打散的蛋、蘭姆酒半勻。
3. 取做法二過篩到入做法一中。入烤箱上火180/160隔水烤約25min~30min至熟，即可。
備註:
1. 我通常喜歡把麵包烤焦一些，因為沒有泡到布丁液的麵包會有焦脆的口乾，泡到布丁液則是軟棉的口感，兩個搭配一起食用真的很棒耶。
2. 藍姆酒的功用至是為了要去除蛋腥味。
這次我加的一大匙的可可奶粉，讓布丁變成巧克力口味的，和紅豆麵包很配喔!
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