薏米手創烘焙

最近才知道有滿多親朋好友在看我的網誌 ，所以我今天想做一個比較簡單材料又容易取得的好吃甜點，因為精準的磅秤不是家家戶戶都有，所以我利用量匙量杯來做這個簡單好吃的麥仔煎喔^_^
麥仔煎是台灣的傳統點心，裡面可以包很多不同的材料...紅豆˙黑芝麻˙花生˙黑糖˙鮪魚......很多喔!自己喜歡吃什麼就可以添加什麼料，今天我做的是黑芝麻加少許花生粉，這樣會比單純用黑芝麻粉更香更好吃喔。

麥煎餅
餅皮材料:(一般平底鍋大小兩片)

內餡材料:

作法:
1.餅皮材料中的A料打微發，倒入半杯的鮮奶混合，再篩入B料拌均勻至完全沒有粉粒，再加入剩下的鮮奶拌勻成麵糊狀。
2.內餡材料混合，備用。
3.平底鍋中抹油，倒入一半的麵糊，蓋上鍋蓋，以小火煎至麵糊開始起泡沫出現洞孔時，均勻撒入一半的內餡，對折成半圓形，煎至表面金黃，即可取出切塊享用。
4.另一半材料，可依此方式再煎一片。

記得撒粉時千萬別心急，一定要等到麵糊起很多泡泡在撒粉，如果沒有起泡就把餡料舖上去很容易造成死麵皮，口感可是會差很多喔