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上次煮的蜜黑豆很好吃，沒一天就完全被我一個人吃光^^|||，可是上次的黑豆賣像實在不好，所以我後來換了一個方式來敖煮蜜黑豆，這次的蜜黑豆仍然好吃而且也變美囉!
材料大致上都一樣只有在最後一次的敖煮加入的是2T的麥芽糖而非砂糖，而烹煮方式我改用電子鍋敖煮，黑豆更軟樣子也更完整。
這次的做法:
1. 先將泡過一晚的黑豆和鐵丁包放入電子鍋煮至跳起成保溫狀態後悶20min。
2. 再加入約500cc的冷水再次按下煮飯鍵煮至跳起保溫後悶20min。
3. 取出內鍋以冷水沖五分鐘(細水)，把小蘇打水沖掉。加入500cc冷水再按下煮飯鍵，直到呈保溫狀態時，保溫一小時半至軟。
4. 加糖加300cc的冷水再煮一次。這次只要煮20min就取出，加1T的糖以瓦斯爐煮至水分收乾，悶著放涼半天。
5. 再加1T糖和水敖煮至收乾，放涼。
6. 最後加2T麥芽糖、1T水、1T味霖和1t日式淡醬油煮至收乾，放涼即可食用。
我用姊姊送給我的六人份電子鍋煮~煮出很漂亮的黑豆喔!^_^姊姊電鍋立大功
!!
!!這次顆顆飽滿，不會像上次的蜜黑豆像老人家一樣皺巴巴。不但更漂亮而且更軟耶，上次的已經很軟了這次更軟超好吃^_^，以後可以常常煮喔，因為用電子鍋煮還滿方便的。
備註:
台灣黑豆本來就比日本黑豆小很多而且口感上也比較有嚼勁。如果是使用日本黑豆煮就會像下面的照片那樣~口感超綿密而且又好大顆喔^_^
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