薏米手創烘焙

我很喜歡吃糯米做的甜食，年糕…湯圓…麻薯…黑糖糕…都好喜歡吃，其中包著芝麻的湯圓也是我的最愛喔，可是我實在不喜歡外面賣的黑芝麻湯圓，因為吃起來很油膩，其實她們都會在芝麻餡料中加入一大堆的豬油以增加口感，實在不健康耶，所以我喜歡自己做，我的現料簡單營養又好吃，有空可以自己做好冰在冰箱，想吃的時候就可以燒開水煮來吃囉 。

芝麻湯圓:

材料:(15顆)

餡料:

黑芝麻粉      3T

砂糖         1/2T

花生醬        3T

煉乳          1T

外皮:

糯米粉        一杯(240ml)

熱水          2/3杯

冷水          1~2T(自行斟酌)

做法:

1.      內餡混和拌勻搓成圓冰入冰箱備用。

2.      糯米粉衝入熱水快速拌勻成糰(冷水斟酌加入)

3.      糯米糰壓平包入芝麻內餡。即可煮來吃囉。

4.      大鍋水煮滾. 下水煮至浮起再略煮一下即可。

1.在包入內餡的時候，一定要包好不然煮的時候會爆餡，那可就不好囉。

2.湯圓皮有很多做法，其時只要可以將糯米粉捏成糰都是OK的。

3.如果內餡太乾可以加水或煉乳用來調和。

4.我的食譜田度我覺得剛剛好，其實還是可以自行斟酌調整喔。