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中秋節~又快到了!這次的中秋好像連放滿多天的呢^_^
中秋節又是大家送月餅的時間，目前家裡也收到好幾盒勒!想自己做又怕家人吃膩了>_<|||這次家裡有一盒知名品牌的大月餅，只包烏豆沙餡，媽媽和爸爸她們都賢太甜了一個七公分正方的大月餅它的皮竟然不到0.2公分厚~其他都是超甜的豆餡@@難怪切了一半後就遲遲没人想再去碰它，我看這四個大月餅擺著沒人吃，就拿它的豆餡來利用囉!^_<。
把它的皮變成<菊花酥>
材料:(6個)
油皮:
高筋麵粉 30g
低筋麵粉 30g
白油(素食) 22g
純糖粉 5g
水 24g
酥皮:
低筋麵粉 44g
白油 16g
回收豆餡^^||| 120g
就是基本的中式油酥做法囉!
油皮 : 酥皮 : 豆沙 = 20 : 10 : 20
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