薏米手創烘焙

早上我煮了一碗簡單的八寶粥後，因為煮的太多了，所以我留一半晚上吃。

一小碗甜甜的八寶粥讓我想配個山西式的鹹點，所以我放學後特別跑去買一和牛肉片，準備做一個簡單的捲餅。

這個牛肉捲餅真的真的很好吃~外皮脆內皮Q~中間內餡的味道又恰到好處，而且和我的八寶粥又很配，真的是簡單又好吃的晚餐呢!雖然牛肉片有點貴T_T不過還是值得啦。

牛肉蔥捲餅

麵皮材料:

餡材:

A

B

 1.    先製作麵皮:麵粉與鹽放入調理盆中混和，滾水沖入以筷子攪拌均勻，在加入適量冷水柔成團，包付保鮮膜醒30min。  

 2.    餡料A混和均勻備用。  

 3.    火鍋牛肉片剁細碎，洋蔥切細碎，備用。鍋中油燒熱蒜末、洋蔥爆香後加入肉末炒至八分熟加剩餘B調味拌炒至肉熟。取出備用。  

 4.    麵皮桿平約0.3mm厚，舖上已放涼的肉末在均勻灑上調味過的蔥花，捲起。

5.    平底鍋淋少許油放入捲好的大餅煎製兩面金黃，即可。

備註:

1.    在撒蔥花以及肉末時要留約三公分寬不灑到肉末及蔥花，這樣才可以完全的捲起。 
2.    煎肉餅時，要以小火煎製並且蓋上鍋蓋才不會外皮焦掉裡面卻沒有熟喔。