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除了鳳梨酥~巧克力酥也是很好吃的點心，簡單的幾樣材料就可以做出好吃的內餡。
有興趣的人可以動手做做看喔~
材料:(約可製作10個) 奶油 糖粉 蛋黃 藍姆酒 檸檬汁 杏仁粉 低筋麵粉 泡打粉 60g 35g 10g 1t 1/2t 20g 80g 1/4t 苦甜巧克力磚 鮮奶油 奶油 80g 35g 10g
做法:
製作外皮。
1. 奶油加入糖粉打均勻。
2. 蛋黃+蘭姆酒+檸檬汁分次加入奶油糊中，打發。
3. 加入杏仁粉半均勻。
4. 最後篩入低筋麵粉+泡打粉，用刮刀壓拌成糰。
製作巧克力內餡。
1. 巧克力磚切碎，放於調理盆中備用。
2. 鮮奶油放入鍋中煮沸(起泡後即熄火)，沖入巧克力磚~拌均勻
3. 加入奶油拌均勻，冷藏30分鐘後取出。
取外皮20g，巧克力內餡12g。外皮包入內餡，可用模型也可直接揉圓烘烤喔。
約180/170。烤約25分鐘~即可。
也可做成不同形狀~
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