薏米手創烘焙

口感紮實的木材麵包在很多麵包店都可以看的到喔~與其說是麵包我還覺得比較鄉西點呢^^，甜甜的又有咬勁我最喜歡啦!以前我去麵包店都很喜歡買一條來吃，記得麵包店大部分都是以方形做造型再切片賣還有草莓口味的喔!

這樣的麵包其實要自己在家做比較不容易做到像賣麵賣的口感一般的紮實，因為是售的木材麵包都是使用機器的桿壓機來桿壓麵糰，做出來的口感可以很紮實，但是自己是用桿麵棍石再不容易趕出紮實的口感，但是味道是一樣好吃^^，口感上可能略遜一酬卻也還算不錯喔!

P.S~桿到後面會很難桿要非常用力喔!運動一下吧^^|||

▲厚厚的麵糰超可愛!

材料:

做法:

1.      高筋麵粉+低筋麵粉+酵母粉+砂糖+鹽巴做成粉牆，中間放入鮮奶+全蛋揉均勻再加奶油，揉均勻後鬆弛10分鐘。

2.      將麵糰桿折三折，至少重複三折桿10次~15次。最後桿成厚度一公分。

3.      葡萄乾泡水擠乾，均勻舖上，捲起。

4.      發酵30分鐘，塗蛋汁，170/120  20~30分鐘。放涼切片。