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一份基本派皮可以製作很多不同的點心～把這個派皮的做法學起來受用無窮唷＾＾
材料:(成品約300g)
| 低筋麵粉 奶油 蛋黃 鹽巴 冷水 | 200g 60g 2個 1/4t 30g |
| 檸檬皮(可不加) | 1t |
做法:
1. 低筋麵粉+奶油+檸檬皮+鹽巴末混合鋼盆中，用手搓成散狀。
2. 加入蛋黃，搓均勻~
3. 最後加入冷水，慢慢的壓拌成糰。放入塑膠袋中~室溫靜置30分鐘，做麵糰鬆弛的動作。
4. 桿平，即為酥麵糰。
p.s此麵糰可使用在派皮上，也可製作成餅乾，口感較酥鬆。
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