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餅乾中夾入葡萄乾泥~吃起來香香甜甜的，味道真的很棒喔!
材料:(約可製作15個)
奶油 糖粉 鮮奶 低筋麵粉 泡打粉 | 40g 70g 50g 170g 1t |
葡萄乾 藍姆酒 | 40g 1T |
做法:
1. 葡萄乾泡熱水~一分鐘後瀝乾，加入蘭姆酒打成泥。
2. 奶油+糖粉打發。
3. 分次加入鮮奶，打均勻~(P.S一定要分次加入喔!)
4. 篩入低筋麵粉+泡打粉，用刮刀切拌均勻~成糰。
5. 放室溫鬆弛約15分鐘，桿平(厚度約0.5公分)
6. 冰冰箱冷藏30分鐘，取出壓模。
7. 每一片麵糰塗上葡萄泥~再放上另一片餅乾麵糰。
8. 烤箱預熱~上火180/下火160，烤約25分鐘，關火悶10分鐘，即可。
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