上星期五..~到苗栗找朋友,因為是臨時去打擾別人...不太好意思,所以我趕緊在前一天做些點心送他~剛好他的生日也快到了,也多做了一些點心給他吃囉。


 


 


這個起司捲也是送給他吃的其中一個點心,朋友吃了之後一直誇獎很好吃,而且一口接一口~看到他這麼捧場,真的好開心喔。


 


 


製作點心的時候心情是放鬆愉悅的~


 


作品完成後是很有成就感的~


 


看到朋友喜歡吃就會更開心~


 


這也是我喜歡做點心的原因


 


 


 


 


 


 


 




 

材料:(3條,約30公分長)















內餡


 



 


 



熱狗


洋菇


洋蔥


牛肉


玉米


奶油


麵粉


鮮奶油


黑胡椒


咖哩粉


義式香料


起司粉



1


10


1/4


80g


3大匙


2大匙


2大匙


2大匙


1/4小匙


1/4小匙


1/4小匙


1/2小匙



 


咖哩麵包


 



 


 



高筋麵粉


低筋麵粉


砂糖


鹽巴


咖哩粉


酵母粉


牛奶


全蛋


奶油



300g


100g


30g


1/2小匙


1小匙


1小匙


190g


50g


30g



 


做法:


 


 


 


製作內餡:


 


 



 


1.      奶油放入鍋中~加入起司粉和麵粉炒香。


 


2.      加入洋蔥碎拌炒一下,到入鮮奶油。


 


3.      將配料倒入伴炒一下~最後加入調味料拌勻,即為餡料~放涼備用。


 


 


 



 


 


 


 


 


 


 


製作麵包體:


 


 


 



 


 


1.      高筋麵粉+低筋麵粉+砂糖+鹽巴+咖哩粉+酵母粉,混合均勻,加入鮮奶~用攪拌機慢速拌成糰,轉快速攪拌約五分鐘,加入奶油攪拌五分鐘成光滑麵糰。(也可用手揉的~要揉出光滑不黏手的麵糰)


 


2.      基本發酵60分鐘,分割230g一個,鬆弛15分鐘,整形。


 


 


 


 



 


 


 


3.      桿平放入起司絲~再放入餡料,再灑上起司絲~捲起。


 


4.      表面割開~灑上起司絲,最後發酵50分鐘。


 


5.      烤箱預熱,170/170,烤約35分鐘。


 



 









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    薏米手創烘焙 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()