薏米手創烘焙

上星期五.六.日~到苗栗找朋友，因為是臨時去打擾別人...不太好意思，所以我趕緊在前一天做些點心送他~剛好他的生日也快到了，也多做了一些點心給他吃囉。

這個起司捲也是送給他吃的其中一個點心，朋友吃了之後一直誇獎很好吃，而且一口接一口~看到他這麼捧場，真的好開心喔。

製作點心的時候心情是放鬆愉悅的~

作品完成後是很有成就感的~

看到朋友喜歡吃就會更開心~

這也是我喜歡做點心的原因

材料:(3條，約30公分長)

做法:

製作內餡:

1.      奶油放入鍋中~加入起司粉和麵粉炒香。

2.      加入洋蔥碎拌炒一下，到入鮮奶油。

3.      將配料倒入伴炒一下~最後加入調味料拌勻，即為餡料~放涼備用。

製作麵包體:

1.      高筋麵粉+低筋麵粉+砂糖+鹽巴+咖哩粉+酵母粉，混合均勻，加入鮮奶~用攪拌機慢速拌成糰，轉快速攪拌約五分鐘，加入奶油攪拌五分鐘成光滑麵糰。(也可用手揉的~要揉出光滑不黏手的麵糰)

2.      基本發酵60分鐘，分割230g一個，鬆弛15分鐘，整形。

3.      桿平放入起司絲~再放入餡料，再灑上起司絲~捲起。

4.      表面割開~灑上起司絲，最後發酵50分鐘。

5.      烤箱預熱，170/170，烤約35分鐘。