昨天做了一份巧克力塔皮~今天就利用塔皮來做一個會爆漿的巧克力塔!!


 


現在大家好像都滿喜歡會爆漿的點心,這個巧克力塔大家一定會喜歡的。


 


 


 


 


塔皮做法請點我~


http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=16331&prev=-1&next=16320


 


 


 


 


 


 


 


材料:( (直徑10公分x4公分,空心圓模4)


 


 


 



 


 


 














塔皮



500g~600g



鮮奶油


鮮奶


巧克力磚


全蛋



250g


100g


200g


1(55~60g)



杏仁果



20



 


 


 


 


做法:


 



 


 


1.      杏仁果以150/150烤約10分鐘~烤香。


 


 


 



 


 


2.      塔皮整形好,放入重物~180/180,烤約15分鐘,取出待用。


 


 


 



 


 


3.      鮮奶油+鮮奶倒入鍋中,小火煮沸~


 


4.      加入切碎的巧克力~熄火,拌至巧克力溶化。


 


5.      待涼~加入蛋汁,半均勻,即為內餡。


 


6.      將巧克力內餡倒入塔皮中。


 


7.      入烤箱~170/160 20分鐘,取出放涼。


 


 



 


 



8.準備米香+可可粉+巧克力脆片(或一般早餐牛奶脆片)混合均勻,灑在塔上作裝飾,並增加口感。


 


 


 





一切開馬上就爆漿喔!!


 


 









 


 

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薏米手創烘焙 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()