最近牛蒡慢便宜的耶!兩大根只要19元，而且都很新鮮喔~
以前我就超級喜歡吃這個涼拌牛蒡絲，因為甜甜的真的好好吃，它非常適合搭配稀飯或是單純搭配白飯吃，爽脆可口，夏天吃是在適合不過了啦!大致上的做法都不難只是…要切成細絲還真是一大耐心考驗呀，切的不夠細或是切太細口感都會不好喔，切完以後我的首還真的有點酸呢^^|||
日式涼拌牛蒡絲
材料:
牛蒡 | 100g |
醬油 | 10g |
白砂糖 | 10g |
麥芽糖 | 10g |
熟白芝麻 | 20g |
做法:
1. 牛蒡利用切刀去皮切細絲(5cmX0.2cm)。泡冰水…水中可加少許的醋防止牛蒡變黑。
2. 鍋中少許油燒熱加入瀝乾水分的牛蒡絲拌炒約五分鐘後加入醬油˙砂糖˙麥芽糖拌炒入味，最後加入白芝麻炒一下即可，放涼後冰冰箱一天ok!
p.s麥芽糖黏黏的真的很不好取，記得要拿麥芽糖可是有技巧的喔，手水洗濕濕後用手抓取自己所要的份量就可以囉。
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