薏米手創烘焙

司康的做法簡單又好吃~而且很適合當作早餐，它只要一個剛盆和一雙手就可以製作囉!!

這次我一樣用到我的寶貝”蜜橙皮丁”，感覺點心裡面添加一點點蜜橙皮味道就會變得好香好香呢~

材料:(直徑6公分圓形壓模X6個)

做法:

1.      低筋麵粉+高筋麵粉+小麥粉+泡打粉混合過篩到鋼盆中。

2.      奶油剝小塊放入粉堆中，冰冰箱至奶油冰硬。

3.      取出，用手慢慢將麵粉與奶油撮合~(麵粉成散狀)。

4.      加入葡萄乾和桔皮丁，拌均勻。

5.      將混合好葡萄乾的粉類挖出一個凹洞。

6.      在凹洞中~放入砂糖..鮮奶..蛋汁~用刮刀慢慢的”壓”均勻。(用壓的可以防止出筋)

7.      成糰後，將麵糰放入灑滿手粉的桌面上，壓平(厚度約2公分)。

8.      使用圓形壓模(其他形狀也可)，壓成一個一個麵糰。

9.      放在烤盤上醒麵，刷上蛋白液。

10. 烤箱預熱。上火170/下火150~上色後(約20分鐘)關火~悶10分鐘，即可。