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今天突然很想啃啃義大利麵包棒
，自己會玩烘焙就是這樣有優勢喔~不用特別跑到麵包店中尋找有沒有賣自己想吃的麵包就可以針對自己想吃的口味特別製作，嘻嘻~太幸福了!而且還可以吃到熱呼呼剛出爐的麵包
義大利麵包棒是我喜歡吃的麵包之一。義大利人喜歡在用餐前送上幾根麵包棒，沾裹不同口味的乳酪吃，利用長長的麵包優雅的沾著奶味十足乳酪，嗯~~~光想像就好有氣氛喔
麵包棒可以有很多不同的口味，但是重點是它本身只能帶著淡淡的香草香氣卻不能擁有濃郁的甜味或鹹味喔!不然搶走了後來沾裹的乳酪氣味不就太可惜了嗎!?
喜歡吃麵包棒的人就勤勞的跟著以下的做法做做看吧!很好吃喔~
義大利麵包棒:(6~7根，解解嘴饞的份量)
材料:
| A | |
| 高筋麵粉 杏仁粉(增加香氣) 糖 鹽 酵母 鮮奶 | 135g 15g 1t 1/4t 1/3t 90g |
| B | |
| 義大利香料 | 1T |
| C | |
| 橄欖油 杏仁角 | 適量 適量 |
做法:
1.將A料中的粉類在剛盆內混合均勻，中間挖一個洞，到入溫牛奶灑上少許酵母撥入一些粉拌勻。
2.用溫溫的布包住鋼盆，靜至約20~30min。
3.粉類全部拌入揉成糰，在到在桌上揉成光滑麵糰後放入B料揉勻。
4.鬆弛10~15min。三折一次。
5.切成條狀，拉長放入烤盤，刷上適量的橄欖油在邊邊處壓入杏仁角。
6.最後發酵約30min(1.5倍大)。
7.自製蒸氣烤法，200/200 10min ，170/120 25~30min，取出敲敲看麵包有"叩叩"的聲音就可以囉
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