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這道菜在日本可是一項最受歡迎的家常菜，而且還是排名第一名呢。
這也是我的拿手料裡呢，每次做弟弟都超愛吃的。這麼受歡迎的一道菜，做法卻超簡單，而且還可以多煮一點吃好多餐都不會膩^^在煮這道菜有幾個小訣竅，只要注意這些小地方我相信每個人都一定可以煮出道地日本口味的馬鈴薯燉肉喔!
煮這道菜時，將馬鈴薯煮到入味而且用筷子輕夾就可以鬆開是重點之一喔，鬆鬆的口感超棒的。
馬鈴薯燉肉(我的拿手料理)
材料: 火鍋牛肉片 100g 洋蔥 100g 紅蘿蔔 30g 馬鈴薯 200g
調味煮汁: 水 1C 鮮雞粉 1/2t 糖 1 1/2T 醬油 1T 日式淡醬油 1/2T 味霖 1T 料酒 1T 鹽 1/4t
做法:
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮切塊(馬鈴薯切的快要大一點才不會煮融便小，大約是三公分左右的滾切塊，紅蘿蔔切約1~2公分塊狀)，洋蔥切成約一公分的細條狀。牛肉片切成適當大小。
2. 煮汁除了鹽巴外全部拌勻，備用。
3. 鍋中以約1/2T的油燒熱後，將鍋子放在濕毛巾上，等鍋底的嘶嘶生變小後放入肉片拌炒(這個是訣竅一)，將肉片均勻的沾上油脂後在移至火爐上以中火炒八分熟。
4. 放入配料中的蔬菜…洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒至材料均勻沾上油脂且炒出香味。
5. 倒入煮汁，轉大火煮滾後蓋上鍋蓋轉中小火悶煮約20min。打開鍋蓋煮至水分剩下1/3時用木鏟拌炒(此時可以試試味道~喜歡鹹一點的在加鹽巴，覺得夠味也可不加)，直到水分收乾熄火放於盤中代涼(等水分收乾再入盤”訣竅二”)
其實這可以當做配菜之一，但是我每次都只吃它配飯就很滿足了，頂多豐盛一些煎個蛋吧，這真的是一個很好吃又很方便的料理，想不出吃什麼的時候選擇它就對了。
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