誰說餅乾吃多不好~這一次我做的這個餅乾卻不是吃多了不好而是多吃多健康，呵呵!
雖然這個高纖低脂餅乾不能說上口感有多好，但是味道和營養卻都是一級棒喔!為什麼口感比較不能酥脆呢?因為我沒有添加任何油脂，糖分也很少，重點是我全全是利用雜糧粉以及全麥麵粉製作出來的，所以要要求口感酥脆是不太可能的喔!不然就是要烘烤的久一些再悶久一些，讓水分降至最低就有可能做出好口感的高纖低脂餅乾。
高纖低脂餅乾
材料:
A | |
蛋白 即溶燕麥片 | 70g 70g |
B | |
金砂糖或是黑糖 鹽巴 | 30g 1/4t |
C | |
雜糧預拌粉 全麥麵粉 泡打粉 | 50g 30g 1/4t |
D | |
蔓越莓乾˙綠葡萄乾˙葡萄乾˙南瓜仔 | 30g |
做法:
1. A料混合均勻讓麥片吸收蛋白中的水分。
2. 加入B料拌勻再加入篩過的C料稍微拌一下，最後加乾果類成糰。
3. 取一大匙利用器具(杯底)壓成扁扁的圓形。
4. 180/120 25min 悶10min，ok。
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