薏米手創烘焙

上個月我到大賣場看到OREO餅乾正在特價，超便宜的一大盒三包入只要八十多元^^，我喜歡吃OREO也喜歡利用它來做點心，我記得在書中有看到滿多利用OREO來做甜點的，其實OREO也可以自己做啦!只是這可以用在”懶”的時候^^|||，喝呵。

這個蛋塔如果不加入OREO就是一般常常吃到的蛋塔囉!

我因為想要再吃蛋塔時多一種香味和口感所以才想加入OREO餅乾~超好吃!熱熱好吃，冰冰也好吃，>ˇ<因為蛋塔的塔餡軟軟的又多了一層餅乾，原本已經大受歡迎的蛋塔，這次更受歡迎囉!

材料:

做法:

塔皮~

1.        奶油+砂糖打微發，慢慢加入蛋汁拌均勻，最後篩入粉類拌成糰(不用拌太均勻)。

塔餡~

1.        牛奶+鮮奶油+砂糖煮約六十度製糖溶化後慢慢加入混合好的蛋汁拌勻。

2.        過篩兩次。

組合:

1.        將塔餡到入生塔皮中的一半，壓入一片OREO餅乾(壓緊)再到入塔餡至九分滿。

175/130  30min。

這次我只做七個蛋塔，一點也不夠吃@@，馬上就不見5個~哈哈，雖然烤七個但是我還是在烤焙的時候放了一個空塔模進去，這很重要喔!這樣可以讓烤溫均勻^^才會熟成均勻喔!