薏米手創烘焙

今天不知道為什麼就是好想好想吃高麗菜包^^|||，所以馬上就做了十五個小小的高麗菜包。現在的高麗菜也很便宜，就拿來做些點心吃囉^^。不知道是不是因為上次新聞說鴨子吃高麗菜死掉的關係@@|||，呵呵~一大顆不到三十塊耶?!有時候貴又貴的不像話說。

脆脆甜甜的高麗菜加上木耳˙蝦米˙香菇…真的簡單又好吃，爲了讓高麗菜吃起來爽脆，我的做法是不把高麗菜炒過，直接生的拿去蒸，有些食譜會將內餡炒熟再包，不果我喜歡把高麗菜之外的材料先爆香炒熟再加入生的且脫過水的高麗菜，這樣的口感會很不錯喔!

▲小小的~吃三個都不嫌多^_^

材料:(15個)

做法:

包子皮請參閱:豬肉包子

內餡:

1.      高麗菜+鹽巴醃約二十分鐘至出水，擠出水分備用(圖五是擠出來的水分~很多喔)。

2.      油鍋燒熱，先爆香蝦米碎再加入泡軟切碎的乾香菇，紅蘿蔔絲+黑木耳+冬粉+滷豆乾碎依序加入拌炒，熄火後加調味料拌均勻。

3.      放涼後加入幾乾水分的高麗菜，即為餡料。

▲這次除了菜包還包了肉包(點上芝麻的)花豆包(葉形的)。

▲外面的高麗菜內餡都會炒的很油膩，自己做清爽多了!