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前幾天附近的鄰居來找媽媽聊天，正好我們在用早餐~而那天的早餐正是我製作的蔥油餅加蛋，媽咪請鄰居吃了一些，鄰居發現口感很讚又不油膩~因此和我訂了一些!!
材料:
蔥油餅皮 | |
中筋麵粉 滾水 冷水 | 500g 220g 60g |
其實蔥油餅的做法很簡單，但是卻要有耐心~因為材料混合完成後必須等待醒麵時間，蔥的包裹也很重要~我做的蔥油餅絕對不惜成本放入大量的蔥花，因為這樣才夠味!!
其實我做的蔥油餅完全沒有加任何油~因為現在的人喜歡清爽口味，所以應該不能稱做蔥"油”餅~呵呵，如果喜歡酥一點的口感，可以加上一些油在裡面，如果不加~就像我做的會QQ的喔^^~我愛QQ的蔥餅!!
▲醒麵很重要喔!
▲舖上滿滿的蔥才最實在。
▲把蔥花包起來做成長條狀。
▲捲起來~像蝸牛殼一樣^^。
▲通通都捲好了~接著要桿平。
▲桿平後就可以煎囉!加一顆蛋就是美味早餐~
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