最近貝果訂單比較多,又加上我去參加鸚鵡聚會~所以好幾天都沒有Po上食譜和大家分享喔~呵呵,又不小心偷懶了


 


上一篇文章我提到利用酥派皮做餅乾~


http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=16455&prev=-1&next=16435


 


其實那個酥派皮真正的主角是這個"起司鹹塔"喔,我只是把剩下的派皮拿來做成餅乾而已,這樣就不擔心廢料的問題了!


 


只要是可以吃的東西我們都不要浪費^^。


 


 


 


 


 


 

材料:(直徑5x4圓模8)


 



 












低筋麵粉


奶油


蛋黃


鹽巴


冷水



200g


60g


2


1/4t


30g



黑芝麻


二砂糖



適量


適量



 


 



做法:



 


 


 


 


1.低筋麵粉+奶油+鹽巴末混合鋼盆中,用手搓成散狀。


 


2.加入蛋黃,搓均勻~


 


3.最後加入冷水,慢慢的壓拌成糰。放入塑膠袋中~室溫靜置30分鐘,做麵糰鬆弛的動作。


 


4.桿平,即為酥麵糰(可先利用在派皮上,再將剩下的麵糰桿平使用)


5.整形派皮。鬆弛30分鐘~入烤箱180/180烤15分鐘。



 


 


 



 


內餡材料:










 



 



披薩絲


火腿丁


花椰菜


洋蔥


燻肉


蟹棒絲


麵包粉


6大匙


3大匙


3大匙


2大匙


3大匙


3大匙


2大匙


 







 



 


1.      用少許油將洋蔥炒香~再加入火腿丁+花椰菜+燻肉+蟹棒絲炒一下。


2.      待配料為涼後加入起司絲~


3.      將餡料滿滿塞入塔皮中。


4.      灑上麵包粉。入烤箱180/180烤至表面金黃,約20分鐘。




 


 


 


 

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薏米手創烘焙 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()