材料:(成品約300g)
低筋麵粉 奶油 蛋黃 鹽巴 冷水 | 200g 60g 2個 1/4t 30g |
黑芝麻 二砂糖 | 適量 適量 |
做法:
1.低筋麵粉+奶油+鹽巴末混合鋼盆中，用手搓成散狀。
2.加入蛋黃，搓均勻~
3.最後加入冷水，慢慢的壓拌成糰。放入塑膠袋中~室溫靜置30分鐘，做麵糰鬆弛的動作。
4.桿平，即為酥麵糰(可先利用在派皮上，再將剩下的麵糰桿平使用)。
5.灑上二砂糖~壓緊。
6.灑上黑芝麻壓緊~切條狀。
7.190/180，烤約20分鐘，熄火悶10分鐘。
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