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有時候早上太晚起來又想不到要吃什麼的時候，我都喜歡用麵粉+水調製蛋餅皮，快速的做出蛋餅當早餐~
麵糊式的蛋餅皮配方很好記，就是中筋麵粉:水=1:1就可以囉。
通常一人份我就用60g的麵粉~兩人份就120g....依此類推~蛋餅中可以包入鮪魚、玉米或是肉片~
一下就可以做出好吃又營養的蛋餅囉!!
做法:
01.肉片加蒜頭.醬油.糖.米酒醃個五分鐘。
02.麵粉+水拌均勻再加入蔥花拌勻。
03.不沾鍋加熱，不抹油直接將麵糊塗在鍋上~小火煎熟
04.麵皮煎熟後放涼備用。
05.準備肉.蛋.蛋餅皮.蔬菜。
06.蔬菜炒半熟。
07.加入蛋打散。
08.蓋上蛋餅皮，煎熟。
09.肉片煎熟。
將肉片對切後包入蛋餅中捲起即可。
一下子豐盛的早餐就好囉!!!^___^
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