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標題特別強調"手工"...是因為這次薏米又心血來潮的想來份手桿餛飩皮了!!
上次做鮮蝦餛飩才體會過手桿餛飩皮的費力，這次又想再體驗一次^^|||
鮮蝦餛飩做法:
http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=11360&prev=13704&l=f&fid=19
做法:
01.水+鹽巴+蛋汁倒入粉牆中慢慢拌揉成糰。
02.用保鮮膜包覆麵團。
03.桿平>鬆弛>桿平>鬆弛>桿平.....一直感到非常薄。(中間一定要鬆弛再桿，不然會非常難桿薄喔)
04.切割成6+6公分大的方形。
做法:
01.玉米切碎。
02.絞肉加鹽巴.薑泥.蒜泥.胡椒攪拌出黏性，加入玉米碎拌均勻。
03.最後加入香油拌勻。
04.取少量內餡。
05.對摺成三角形。
06.三角形兩邊往內摺疊即可。
包好的餛飩一個一個放好~
入滾水煮4~5分鐘即可。
簡單的餛飩完成~~~
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