在網路上找到了一個脆皮雞蛋糕的配方~因為家裡沒有雞蛋糕的模具,所以只能用鬆餅方式來煎,煎出來的鬆餅一樣有脆脆的口感喔!


鬆鬆脆脆的美式鬆餅,裡面暗藏玄機~咬下去會有淡淡鹹味的起司,兩個味道超配的


 


 



這次配方中用到的樹薯粉是一般超市都可以買到的喔~樹薯粉的用途和地瓜粉一樣,拿來沾裹炸衣可以讓炸出來的東西更脆~


 


 



做法:


01.先將蛋打散,糖分次加入打發~


02.加入樹薯粉~


03.用打蛋器打至可以畫字的濃稠度。


04.加入配方中2/3的水(或牛奶),打均勻~(備註:剩餘的水等全部材料混合後再斟酌加入)


05.篩入麵粉+泡打粉+玉米粉拌均勻。


06.到入溶化奶油拌均勻即可。


 


 


鍋子愈熱~中小火。


到入麵糊後舖上起司,轉小火....


 



煎至麵糊表面起大泡泡....


 


 




再倒入適量麵糊進去~翻面煎熟。


 


 


 


 



 


 


 




 


 


 



一剝開鬆餅~裡面就是滿滿的起司~



 

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薏米手創烘焙 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()