薏米手創烘焙

以前在學校的時候同學曾經請我吃了幾顆這個可可杏仁果，我吃第一個的時候就愛上這個甜點~~一口咬下去的時候先感覺到可可粉的濃濃可可香和淡淡的苦味，然後感覺到脆脆甜甜的糖衣，最後在慢慢嚼之下漸漸的感覺到杏仁果的堅果香味~真的真的好好吃!這種巧克力點心其實在市面上很常見喔，所以一定不少人都有吃過，在可可粉的沾裹下讓整個杏仁果變得很大人口味，真的很好吃喔!一次多做一些包裝起來送給親朋好友們當作小禮物一定大受歡迎的!

可可杏仁果

材料:

帶皮美國杏仁果   30g

白砂糖                   40g

水                            1/2T

苦甜巧克力磚        適量

無糖可可粉            適量

做法:

1.糖加水入鍋小火煮滾，杏仁果加入。

2.小火不斷拌炒，炒約一分鐘左右糖會結晶在杏仁果上，此時繼續拌炒。結晶會漸漸溶化成液狀，在一直拌炒到糖的顏色呈現焦糖色即可熄火。

3.將沾滿糖漿的杏仁果到在不沾烤布上(如沒有則在平盤中抹上薄薄沙拉油以防沾黏)，帶糖衣放涼變硬後到入已溶化的苦甜巧克力中均勻的沾附上去。

4.取出放置於網架上或是不沾烤布上等待巧克力凝結。

5.均勻的沾上可可粉即可食用。

做法不難材料也很簡單，但是有點麻煩的地方就是事後的清洗，煮糖的鍋子要加水後再把水以小火煮熱，沾上溶化的巧克力也要用溫水仔細的清洗....可可粉也是不好洗~這次煮多，下次要煮多一些才可以事半功倍呀!