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說真的這個要稱它麵包好像又不太像，要較餅乾卻又是發酵麵糰的產品，有些人會叫他金牛角麵包，但是這很容易讓人誤以為是前陣子流行的大大金牛角，因為它的口感不像大大的金牛角而是以前麵包店常常可以買到的超受歡迎小點心~我都較它小布利^__^
這是小朋友都超喜歡的小點心，我記得我以前也很愛說…不過呀~現在會做才知道原來它的熱量…高到一種很恐怖的境界喔!哈哈~不過偶而吃吃無所謂囉!好險我都是用發酵奶油來做點心，熱量比較低^^|||不然弟弟這麼愛吃@@|||
材料:
甜麵糰(發酵過) 奶油 糖粉 鹽巴 蛋黃 煉乳 泡打粉 全蛋 高筋麵粉 | 250g 230g 75g 4g 20g 10g 1/8t 60g 300g |
做法:
1. 甜麵糰和奶油切小塊用槳狀的攪拌器攪拌均勻。
2. 加入糖粉、泡打粉、鹽巴、蛋黃、煉乳、全蛋拌均勻。
3. 加入高粉拌勻即可(不要拌太久)
4. 鬆弛5~10min，分割10g一個。整形…
5. 烤前刷蛋黃液灑黑芝麻。
6. 200/120 15~20min。
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