close
棉花糖~棉花糖~這個不是一般夜市買的那種好大一球的棉花糖喔!因為那個需要特殊機器，這種是超是可以看的到的棉花糖，自己在家就可以做啦!也可以做大一點當作烤肉用的棉花糖，一定很不錯!
一般外面賣白白的棉花糖是用白砂糖，這次薏米用黑砂糖增加礦物質更健康!呵呵
材料:
玉米粉 | 適量(舖底防沾用) |
黑糖 吉利丁片 水 蛋白 黑糖 藍姆酒 檸檬汁 | 10g 12g 60g 35g 30g 1/4t 兩~三滴 |
作法:(這次薏米沒有拍到過程@@)
1. 玉米粉舖底挖洞。
2. 吉利丁+水+糖10g小火煮溶。慢慢加入蛋白和砂糖快速打發。
3. 最後加酒和檸檬汁繼續打發至稠。
4. 裝幾花袋擠在凹洞中。等待約兩~三小時凝固即可。
-------------------------------2008年01月31日-補充照片----------------------------------------------------------------------------
這是薏米再次做的棉花糖~有把過程拍下來囉!這樣大家會更清楚吧^^
全站熱搜
留言列表
