close
今天薏米把以前找時間打好的食譜PO上來讓大家可以一起做喔!
這是參考101餅乾做出來的點心，非常適合當作宴會小點心。因為真的好好吃所以想要和大家分享，這個點心把奶油煮焦化，讓點心充滿很不一樣的香味，真的很香~吃起來外酥內軟的口感大家一定會愛，完全只使用到蛋白去製作，所以口感也有帶有一些Q度喔!
▲薏米使用的是最小號的鋁箔杯(直徑大約只有四公分)，小小的真的很可愛。
書中作者提到這個配方可是他的法國老師指導製作的喔!難怪未到這麼香濃~好棒>ˇ<。
材料:
奶油 蛋白 糖粉 杏仁粉 低筋麵粉 糖漬柳橙皮末 | 50g 2個 35g 15g 25g 1t |
藍莓果醬 | 適量 |
▲使用自製的糖自橙皮!!香~。將奶油煮焦化!!香~。^_^
做法:
1. 奶油放入鍋中主焦化，待涼備用。
2. 蛋白+糖粉打發篩入杏仁粉+低筋麵粉+糖漬柳橙皮末拌勻。
3. 慢慢加入做法一的奶油拌均勻。
4. 取適量麵糊裝入模型中，中間挖凹洞放入藍莓果醬。
5. 175/120 25min。
全站熱搜
留言列表
