薏米手創烘焙

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昨天因為媽咪的餐廳被重機團體包場~聽說總共有六十多人。所以為了他們的來臨媽媽和我早在兩天前就開始準備，進貨、整理、處理食材....真是忙壞了媽媽和薏米@@。

當天因為實在太多人了，實在忙不過來~這次除了平常的我、媽咪、弟弟之外連爸爸也抽空回新竹幫忙，還有小姑姑和她的三位朋友~真是要謝謝她們^^。

不過...當天真的是很混亂..><，不過還好重機團的人都很能體諒，所以也都很配合我們。這次的經驗讓我和媽媽又進步不少，如果未來還有這樣團隊包場，也知道應該如何改進才會讓當天用餐的人更可以愉快用餐囉!!呵呵~^^~

這兩三天真的是忙壞了，所以薏米沒有什麼時間關心自己的部落格，看到有很多格友問的問題也還沒有辦法抽空回答...^^|||，真是不好意思了!不過接下來只要有時間都會慢慢的回答囉!呵呵~(有時候打字也是挺累的說!)

▲這是爸爸拍的，才來一半~後面又陸續來很多很多台!非常壯觀喔~只是因為要開始忙了，所以也沒有拍到更壯觀的畫面，><真是可惜。

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上週薏米有介紹甜塔皮的製作，今天薏米就來介紹它的運用吧!

最基本也最受歡迎的運用就是今天製作的這個蛋塔囉!!蛋塔種類也滿多的，不過薏米最喜歡的就是搭配餅乾甜塔皮的蛋塔，覺得這種蛋塔吃起來是最清爽的!^^

蛋塔的塔皮要使用還沒有烘烤的塔皮，因為它的塔液會需要烤焙一段時間，如果是已經烤熟的蛋塔皮很容易因為後來的再次烤焙變得烤過頭喔!

餅感甜塔皮(http://tw.myblog.yahoo.com/emi-520/article?mid=9650&prev=9688&next=9647)

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蛋塔餡材料:

做法:

1.      只需將所有材料均勻混合即可。

2.      混合好的內餡到入塔皮中，約九分滿。

3.      180/160   烤25~30min。

▲這次除了蛋塔薏米還烤了小朋友喜歡的巧克力塔喔!往後會再一一的將資料整理出來po到部落格讓大家也可以自己動手做^_^。