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這款餅乾是參考孟老師100道手工餅乾製作的喔!!看到綜合果乾就讓人想躍躍欲試呀~
今天有客人想要和薏米訂製奶油味道不重的餅乾，所以就常是以孟老師的這款餅乾把材料中的奶油取一半改成沙拉油~接下來有三種餅乾都有使用到沙拉油，奶油味道變淡了~餅乾吃起來感覺更清爽!!^_^
果香方塊酥材料:
低筋麵粉 小麥胚芽 糖粉 無鋁泡打粉 | 90g 10g 40g 1/8t |
葡萄乾 蔓越莓 蜜桔皮 無花果乾 蘭姆酒 | 20g 20g 20g 20g 能醃過果乾的量 |
沙拉油 蛋汁 奶油丁 白芝麻 | 15g 20g 10g 裝飾用約2T |
做法:
1. 果乾切碎用蘭姆酒醃一天(可以醃一星期更香^^)
2. 粉類混合過篩放入鋼盆中。
3. 果乾瀝乾.奶油.沙拉油.蛋加入粉類~
4. 用手慢慢捏成糰(儘量不要搓揉!)
5. 麵糰鬆弛15分鐘。
6. 將麵糰放入塑膠袋中桿平，將袋口打開灑上白芝麻再桿平。
7. 冷藏1~2小時，取出切塊。
8. 放入烤盤，180/160 20分鐘，悶10分鐘。
小小隨寫~
最近我的寶貝彭彭突然說了"姊姊抱抱"~讓我揪甘心的!!
養彭彭也快滿一年了，牠終於知道要跟我撒嬌了
~我和彭彭的感情急速增溫中!!
http://www.youtube.com/watch?v=DqSWoc4zv3g
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