close
每次嘴饞的時候，總是會閃過一種美食~~~滷豆干!!
真的好喜歡吃豆類製品，尤其是豆干~
滷到入味的豆干更是令我難以抗拒
去逛各地老街，總是會看到滷豆干這一攤~幾乎每一次都會買個50元的份量來吃吃，嚐嚐不同的滷法。
豆腐.豆干...豆類製品，真的是中國的傳奇美食呢!!
有空自己也會滷一些吃~
這次想做一些可以當零嘴的"蜜汁豆干"。
滷料中添加甘草和紅棗可以增加自然的甜味~好吃!!
材料:
黑豆干2塊
調味:
八角1粒、甘草3~4片、紅棗4顆、沙拉油2大匙、二砂糖3大匙、醬油2大匙、素蠔油膏2大匙、水6大匙
做法:
1.鍋中放入沙拉油，炒香八角、甘草，再放砂糖小火煮至砂糖成焦糖色(不要攪拌)
2.倒入醬油、水
3.加紅棗(去籽)、切小塊的豆干煮滾
4.將做法3倒入小燉鍋中....慢慢的燉煮一小時
燉煮一小時後，悶三小時即可。
全站熱搜
留言列表
