昨天在網拍賣場中的問與答看到有位顧客詢問薏米是否可製作糖尿病和高血壓患者可以吃的蛋糕?薏米看到問題後馬上和回覆他”可以”，因為薏米對於糖尿病與高血壓患者方面的健康飲食也有些許了解和基本知識存在所以才敢答應幫忙特別製作。後來再多次的溝通協調下那位顧客決定和薏米訂做一個八吋生日蛋糕和五包餅乾還有豆腐蛋糕。
八月七號要收到所以今天就必須趕緊開工!!
這次薏米為了這個特別的蛋糕在前一天晚上決定製作後早已想好該做什麼樣式才適合，一大清早馬上烤蛋糕。
這個蛋糕以蛋白為主體，也就是所謂的天使蛋糕，八吋的蛋糕中麵粉量只有100g其餘的材料皆為蛋白以及天然海藻糖加上少許1小匙代糖以及新鮮檸檬汁提出甜味，也就是說整個八吋蛋糕熱量僅僅只有大約600大卡，非常低。蛋糕內餡加入了約180g的新鮮烤番薯(熱量大約225卡)還有超低熱量的火龍果(約200g˙100卡)，整個蛋糕即使加上蛋白手指餅乾圍邊熱量也不過1300卡，真的很低，重點是…火龍果和番薯都是富含膳食纖維的食材，糖尿病患者就是要吃”低糖(醣)˙低油˙低鹽˙高纖維的食品。
比一般蛋糕熱量足足少了至少三分之一甚至四分之一，真的可以吃的沒負擔，薏米也誠心希望和我訂購蛋糕的顧客可以吃的快樂，也要永遠健康喔^^。
除了蛋糕他也訂了五包無糖義式脆餅以及一般人食用的豆腐蛋糕~這次因為特別製作的蛋糕，所以薏米把它po到部落格與大家分享^_^。
▲這個必須斤斤計較˙克克計算的蛋糕連夾層內餡都必須要秤過重量，為的就是讓每一份蛋糕(蛋糕切成八塊，一塊為一份) 儘量保持在150大卡的熱量。這樣才可以有效控制血糖喔!
▲ 終於在中午完成所有訂單，下午馬上就可以請宅配來收件囉!保持食材新鮮薏米必須使用冷藏配送!!
▲ 紅通通的蛋糕表面，是利用火龍果以及洋菜來調製的，也是利用水果本身甜味，其實沒有什麼甜味^^|||因為火龍果本來就不甜。因為要使用宅配送所以裝飾方面不能太複雜。
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