最近看到格友問我說....
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薏米
你有很多食譜我都很喜歡,可惜大部分的點心都會用到烤箱...
如果家中沒有烤箱怎麼辦?!好想自己做點心喔~
有沒有不用烤箱可以做的點心呢?!
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請問版主的所有食譜裡需要用到烤箱的,可以用烤吐司的小烤箱代替嗎?
或是用平底鍋就可以了??
有些需要用到烤箱的都因為家裡沒有而不能嘗試,很可惜吶…>"<
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的確...在部落格中的點心有70%都是要用到烤箱的~記得以前家裡沒有大烤箱時也是挺懊惱的,要做個餅乾都不容易~更別說麵包蛋糕了...所以今天用一般家中好取得的”電鍋”來烤個手工麵包,讓家裡沒有烤箱的爸爸媽媽們也能親手製作麵包給小朋友吃喔^^。
材料:(六人份電鍋份量)
高筋麵粉 低筋麵粉 酵母粉 砂糖 鹽巴 全蛋汁 鮮奶 蜂蜜 | 170g 30g 1/2+1/4t (t=小匙) 30g 1/4t 50g 60g 1t |
奶油 | 20g |
葡萄乾 | 30g |
做法:
1. 高筋麵粉+低筋麵粉+酵母粉+砂糖+鹽巴,混合均勻,中間挖出一個凹巢。
2. 在凹巢中倒入鮮奶+蛋汁+蜂蜜,用拌匙~慢慢的拌均勻至無粉狀態,再用手揉成糰。
3. 加入奶油,用手揉成”光滑的麵糰”
4. 將麵糰放在電鍋中,不需插電源~做基本發酵...60分鐘。
5. 葡萄乾泡熱水一分鐘,再將水瀝乾備用。
6. 取出麵糰,平均分割成四份。擀平~包入適量葡萄乾,捲起,搓圓。
7. 在內鍋舖上烤紙~放入整形好的麵糰,電鍋電源插下保溫~進行第二次發酵...約60分鐘。
8. 按下煮飯鍵~中間如果有跳起過幾分鐘再按煮飯鍵,約煮30分鐘,即可。
▲出爐!!靠近鍋底的麵糰,吃起來脆脆的~超好吃喔。
格友作品:
http://tw.myblog.yahoo.com/iris-takila/article?mid=532&prev=-1&next=520
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