薏米手創烘焙

哇~一轉眼我已經半個月没寫網誌勒，上星期的一、二因為剛好遇到中秋節連續放假所以沒有回台北，就連續待在新竹兩個星期，所以好久沒有寫網誌囉!真懷念有網路的生活，新竹網路也快裝好了，再没多久可以在新竹寫網誌啦^_^。

這個冬菜已經醃很久了，不過要等到可以吃還得再過半個月….^^|||

冬菜非常簡單喔!我醃的時候高麗菜還不貴，所以那時候我就拿了一大顆高麗菜做了三種食品，其中就是冬菜囉，另外我還拿一點補充我的四川泡菜剩下的就做成高麗菜乾，炒了一盤高麗菜乾肉絲~

高麗菜乾

將高麗菜洗淨剝成一片一片的塊狀，攤開放在太陽下曬一天….灑上適當的鹽(一顆高麗菜約一大匙)出水後再曬至完全乾即可。ß超簡單吧!^^

利用曬好的高麗菜乾炒一盤肉絲，超好吃的~高麗菜非常爽脆味道有點像蘿蔔乾，和肉絲一起炒很合味喔!真不虧是台式傳統的佳餚耶，非常下飯喔!這一盤高麗菜乾炒肉絲是我請媽咪幫我炒的，因為媽媽說他小時候常常吃到阿嬤炒這到菜，所以我就想請媽媽做出和阿嬤一樣的味道，真的好好吃~=^_^=

冬菜

與高麗菜相同只是在加鹽巴後記得加入適當的蒜頭，利用食物調理機打碎，放入乾淨的玻璃罐中蓋緊蓋子醃上一個月以上即可，醃越久越香喔!

冬菜適合拿來做丸子，在貢丸中加一點冬菜可以提味喔!或是包水餃或餛飩都不錯，我想醃來當做吃飯時的小菜，呵呵~^^