薏米手創烘焙

雖然以今天已經是年初九了，但是明天姑姑們還是要來家裡和我們拜年，為了歡迎她們我今天先製作了一大份紅麴桂圓甜米糕準備要請姑姑們吃，因為姑姑們也愛吃甜米糕所以特別製作這個豪華版甜米糕囉，明天姑姑一來只要再稍微蒸熱就有入味又好吃的甜米糕啦!

在冷颼颼的天氣裡其實非常適合吃這樣的甜米糕喔，濃濃的桂圓酒香感覺就好保暖喔!在這個甜米糕中添加很多很多對人體很不錯的食材，像是桂圓˙紅棗˙紅麴˙黑糖…這些對一些月事來的時候肚子容易疼痛的女孩子來說在適合不過啦~飯後吃一點點比起其他的甜食更健康呢^^。

薏米這次的做法有點甜又不會很甜，非常順口喔!而且將長糯米和圓糯米混合搭配，吃起來不會糊爛又帶點嚼感，不會做甜米糕的朋友們可以試試看喔~只要家裡有煮飯的電鍋都可以做成功^^。而且薏米的配方中只有淡淡的酒香，所以不管大人小孩都一樣愛吃~

配料方面其實也可以依自己的喜好添加，喜歡蜜豆的可以加蜜豆，喜歡枸杞加枸杞~做出自己喜歡的口味喔^^

▲冷冷的天氣中趁熱吃感覺超幸福 ~

材料:

做法:

1.      長糯米+紫糯米+水350g+酒100g+桂圓乾放入電子內鍋中不插電浸泡一整天。

2.      圓糯米+溫水100g加入<做法1>中泡一小時，按下電鍋煮飯鈕，煮至跳起悶十分鐘。

3.      泡過酒的桂圓乾+葡萄乾+糖漬柳橙皮末+白芝麻粒+紅棗+黑糖+

紅麴醬趁糯米還是熱時加入拌均勻。

4.   再蓋上電鍋蓋保溫狀態悶半小時入味，即可~