薏米手創烘焙

好久沒PO文喔>"<

大家應該都忘記薏米了吧~

最近早餐幾乎都買外面現成的麵包所以自己很少動手做了，這幾天突然又手癢~想做一些點心給弟弟當早餐。

這次做一小條蛋糕讓弟弟早上可以自己切來吃~

瑞士杏仁蛋糕:

材料(21*9*6公分的三角烤模一個):

做法:

1.烤箱預熱(190/190)。烤模先塗上奶油灑上麵粉拍除多於麵粉備用。

2.白麵糊中的奶油切小塊加入砂糖用打蛋器打均勻，再加入全蛋汁打發，篩入低筋麵粉拌勻，最後加入杏仁粉。將白麵糊放入幾花袋中備用。

3.可可麵糊材料中的粉類(可可粉+杏仁粉+低筋麵粉)混合備用。

蛋白用打蛋器打成粗泡後慢慢加入砂糖打發(約九分發)，將混合好的粉類加入用橡皮刮刀輕輕拌均勻，可可麵糊放入擠花袋中擠入烤模。

4.先擠入可可麵糊再擠一半白麵糊中間灑上可可豆，再將剩餘的白麵糊擠完~用橡皮刮刀將蛋糕表面抹平。

5.入烤箱上火180下火190，烤約35分鐘。

6.出爐後放涼再脫模切片^^。

這次蛋糕中的杏仁粉是自己用帶皮的杏仁果打成粉加入的~所以白麵糊顏色會有種全麥麵粉的感覺喔^^。