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這款餅乾有點類似馬卡龍的製作方式，只是在配方中少了杏仁粉~利用草莓粉的香氣和顏色做出粉色的餅乾，感覺非常討喜~小女生都會很喜歡的。
做法比較特別的地方是...擠好的麵糊要静置在室溫中半天，讓表面風乾一些再烘烤，口感才會更脆喔!
材料:(約可製作長12公分寬2公分，30條)
全蛋 砂糖 海藻糖 藍姆酒 低筋麵粉 草莓粉 | 2顆 60g 60g 5g 130g 5g |
白細砂糖 | 適量(裝飾用) |
做法:
1. 蛋加入砂糖+海藻糖打發白，一直打發至可以畫出痕跡為止。
2. 加入蘭姆酒拌均勻。
3. 篩入低筋麵粉+草莓粉，用橡皮刮刀拌至無粉狀態。
4. 麵糊裝入擠花袋中，已圓花嘴一公分擠出約10~12公分長。
5. 擠在烤盤上的餅乾均勻灑上白砂糖，放置乾燥常溫中約(12hr)半天。
6. 烤箱預熱。入烤箱180/180，8分鐘。
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