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昨天做了糖杏仁~今天就來做一個要使用到糖杏仁內餡的蛋糕。
糖杏仁帶有點淡淡的交糖香氣，很適合夾在原味或是咖啡口味的蛋糕中~
材料:(蛋糕皮:24x32紙模。完成尺寸:8)
全蛋液 砂糖 低筋麵粉 鮮奶油 | 4個 80g 120g 20g |
鮮奶油 砂糖 巧克力醬 | 150g 1T 20g |
糖杏仁 | 約100g |
做法:
1. 烤箱預熱，190/190。
2. 全蛋液放入調理盆中，用打蛋器打散~
3. 砂糖分次加入蛋汁，邊加邊打發，一直打到可畫出圖案的濃稠蛋糊。
4. 篩入低筋麵粉拌均勻，最後加入鮮奶油半勻(動作要輕快~避免消泡喔!)
5. 到入24x32紙模中~
6. 輕敲讓大空氣跑出。入烤箱~190/190，烤約15分鐘。
7. 出爐後放涼，脫去紙模~
8. 鮮奶油+砂糖打至九分發，加入巧克力醬打均勻，即為可可奶油霜。
9. 在蛋糕表面上塗上適量的奶油霜，均勻的灑上糖杏仁~再蓋上蛋糕片。
10. 最後做簡單的裝飾即可。
爸爸說吃起來很像花生醬的味道~_~|||
糖杏仁製作方式~
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