薏米手創烘焙

記得大學時期只有我和弟弟在台北住，那時候常常外食...有時都不知道該吃些什麼~

後來嘗試自己下廚...

點心和正餐都自己來~看著弟弟吃得開心，我也越做越有興趣...

弟弟酷酷的，但是每次總是會在我端上一頓豐盛料理時笑著和我說謝謝，每次看到酷酷弟弟的笑容就會覺得一切值得

印象最深的是弟弟誇我做的醬爆雞丁晚餐是"黯然銷魂飯"~~簡單的誇獎就讓我好開心。

學會料理後，我喜歡把食材都利用上~不喜歡浪費的感覺....

這次就用絲瓜做出兩種變化，簡單的做了一份自己的午餐^___^

絲瓜起司煎餅+絲瓜瘦肉粥

做法:

01.低筋麵粉+在來米粉+水+鹽巴適量拌均勻，靜置30分鐘。

02.絲瓜用刀刃刮除絲瓜粗皮。

03.切下皮的部分(約0.3公分厚)。

04.絲瓜皮切絲(做煎餅用)，絲瓜肉切片(煮瘦肉粥用)。

05.絲瓜皮絲到入麵糊中拌勻。

06.小火慢煎...

灑上起司絲~等起司絲稍微融化後，再拿至小烤箱烤到表面金黃即可。

絲瓜瘦肉粥:

絲瓜肉.瘦絞肉.香菇丁.隔夜飯放入鍋中，加入醃過材料的水量~

泡香菇的水也加入。煮滾調味即可。^^