薏米手創烘焙

三天前...薏米花了一些時間製作媽咪愛吃的餛飩，內餡很好吃，但是美中不足的地方就是皮有點厚>_<，因為要擀出很薄的的外皮真的不容易....第一次做失敗總是難免的囉!

請看厚皮餛飩....(讓薏米很不滿意(一_一|||))

今天薏米想要再次挑戰製作餛飩皮，想要擀出超薄的皮，果然皇天不負苦心人薏米的努力讓薏米做出超棒的鮮蝦大餛飩喔!內餡不但香甜外皮又薄Q，媽媽吃第一口的時候竟然還很誇張高興的叫了一聲”哇!好好吃喔!”^////^看到媽媽喜歡的好高興好高興呢~呵呵!!

這一次的配方有一些些不同~蛋白汁改成全蛋汁，其餘比例都相同~

做法呢~就是要花時間製作。揉好麵糰之後要先醒30分鐘，擀平到像上圖的的厚度，再醒至少30分鐘。

一直擀到將麵皮放在桌上都還可以透岀桌子的花紋才夠薄喔!(如上圖)

▲把擀好的麵皮再醒15分鐘後做切割~這次薏米切割成8*8公分的方形，因為要包入大明蝦所以要大一些。

▲接者就是做包餡的動作囉~抹上一點點調位好的絞肉(絞肉餡做法) 放上大明蝦(圖三)摺成三角形(圖四)製作成帽子形(圖六)。做好的餛飩可以馬上煮也可以冰凍起來要吃的時候再煮。

▲    這一次的大餛飩有薏米想要做出的的皺皮耶!!一整個就是”完美”呵呵~

▲    只要努力一點花點時間就可以做出很成功的餛飩皮喔!!家人都超捧場的~媽媽還很高興的說這一餐豐盛又便宜~只花了60元就做出16個大餛飩而且還是手擀麵皮喔!。