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很久沒製作鹹餅乾了~甜的食物吃久了也會想吃個鹹的。
這個起司酥條很適合拿來作為西餐前配酒小點，尤其是搭配紅酒最對胃了!!
配方中不但添加香濃的起司粉外還額外添加披薩絲，滿滿都是起司味呢。
材料:(長20公分。約14條)
低筋麵粉 砂糖 鹽巴 起司粉 義大利香料 黑胡椒粒 奶油 起司絲 | 120g 30g 1/2小匙 15g 1/2小匙 1/2小匙 40g 40g |
全蛋 冰水 | 30g 30g |
做法:
1. 低筋麵粉+砂糖+鹽巴+起司粉+義大利香料+黑胡椒粒+奶油(切丁)+起司絲，放入同一鋼盆中，冰冰箱半小時(天氣冷可不需冰)。
2. 用手將材料”搓”均勻。
3. 加入蛋隻+冰水壓成糰。
4. 桌面灑適量手粉，將麵團桿平(約0.3~04公分)厚。
5. 冰冰箱半小時，取出切條。
6. 烤箱預熱，160/160。
7. 將切成條狀的麵糰捲成螺旋狀，放在烤盤上。
8. 入烤箱~烤約25分鐘。
▲和紅酒共享~超對味的喔^^
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Emma 的義大利起士棒
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