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天氣悶悶熱熱的，好像真的會影響食慾耶，今天在冰箱翻到媽媽忘記帶回去新竹的金針菇，哈哈~原本是店裡要用的材料媽媽竟然遺漏了一包，今天沒什麼食慾…那就利用冰箱的一些食材煮一點東西吃吧!
隨便煮煮隨便搭配沒有想到卻變出美味的料理耶，呵呵~清清爽爽的很好吃喔!第一次我煮成小菜，不管是熱騰騰的或是冰冰涼涼的吃都很棒呢，不用五分鐘馬上就可以在餐桌上變出一到小菜。第二次我把它與川燙過的蒟蒻麵條半在一起，調味方面要在加重一些些，搖身一變就成了可以吃飽的夏日輕食囉!
蕃茄炒金菇-夏日輕食
材料:
A主材料 | |
洋蔥 牛蕃茄 金針菇 小黃瓜 | 半顆 大顆的半顆 一包 一條 |
B調味 | |
蕃茄醬 鹽巴 粗黑胡椒 | 一大匙 1/3t 適量 |
做法:
1. 洋蔥切絲，蕃茄切丁，金針菇去尾清洗過，小黃瓜切粗絲，備用。
2. 鍋中少許橄欖油(不加油也可以)，放入洋蔥絲稍微拌炒一下再加入蕃茄丁拌炒到洋蔥有香味。
3. 放入金針菇加一點點的水悶煮約1~2分鐘。
調味，熄火在加入小黃瓜絲拌勻，盛盤。
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