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滷肉這一味不論是夏天吃還是冬天吃都很適合~
夏天滷一鍋肉下飯又開胃...
冬天滷一鍋肉配熱熱的飯暖呼呼的超幸福!!
滷肉時如果家裡有不錯的甜甜水果我喜歡利用它們代替糖來提味~
最喜歡用的就是鳳梨~因為鳳梨中的酵素可以將肉質軟化，讓肉吃起來不會乾乾柴柴的。
做法:
01.鍋中放入適量的香油，炒香蒜頭.蔥白.玉桂棒.八角...
02.加入肉塊拌炒一下。
03.加入鳳梨伴炒。
04.倒入水煮個十分鐘。
05.加入香菇.蝦米.油蔥和泡香菇的水。
06.取出香料，調味~煮至水份有些許減少即可。
超下飯的滷肉!!!完成^___^
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