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最普遍的家常菜通常都會漸漸的演變出很多很多不同的料理方式~
記得以前在台北時，爸爸很愛吃番茄炒蛋~有次只有我和爸爸在家，我就幫爸爸準備中餐，那是我第一次做番茄炒蛋，看著爸爸吃~心裡好緊張，真擔心煮得不是爸爸愛的味道~結果爸爸一吃說"好吃"，真是讓我很開心呢!!!
有些人喜歡吃糊糊的番茄炒蛋，用糊糊的番茄炒蛋配著飯吃，像極了燴飯~是另一種很不錯的口感。
這次我炒的是比較有焦香味的炒蛋，所以不是屬於糊糊的口感~比較像是炒飯裡的蛋!!
原本拍不少照片的...包括番茄去皮的方式和材料還未切塊磨泥的前身，但是因為要上傳時記憶卡壞了...所以只剩下開始炒番茄的照片T_T
(在材料中加點薑泥不但可以提味，而且也比較不會太寒喔^^)
做法:
01.番茄燙過去皮切塊，放入鍋中炒軟。
02.倒入蛋汁。
03.等待半熟時再翻炒~
04.加入番茄醬拌炒一下。
05.灑上蔥花即可。
乾乾的番茄炒蛋和湖湖的番茄炒蛋我都愛吃^___^
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