薏米手創烘焙

今天被朋友問到...
怎麼回國後就沒有看到你的消息了?!部落格也沒寫~其他地方也都看不到....

這...，因為回國後的第二天就重感冒~感冒了連訂單都不敢接>"<，這次感冒快兩個星期才好，但是...卻又在快好的時候味口變差，差到連水都不想喝了，不到五天瘦掉三公斤，去診所躺了兩小時~隔天才恢復食欲，恢復食慾後真的覺得能吃就是福呀~~要珍惜!!!

這次瘦掉3公斤還有朋友開玩笑的說~這樣就有本錢再過年大吃大喝了!!這樣想也是吼~哈哈，真是樂觀。










今天早上去市場買了一顆白菜和一些木耳，中午簡單的炒了一份木須炒麵吃~
一直沒有把我愛吃的木須炒麵做法放在部落格上，這次就要來告訴大家幾個"重點"，只要重點做到~要炒出好吃的木須炒麵就是非常簡單的事情囉!





除了上面這些材料，還要準備乾香菇3~4朵。

調味的部分:
香菇素蠔油、醬油、胡椒粉、烏醋、砂糖





先將材料都切好備用。

全蛋打散~香菇泡水~





做法:
01.肉切成絲，用少許蠔油、胡椒粉抓一抓，醃一下。
02.蛋汁打散。鍋中加入適量的油~到入蛋汁。
03.(重點1)蛋汁到下去後，先不要急著去拌它，用中火煎到"恰恰"後再炒碎。
04.炒過的蛋~需要有些微焦才好吃。
05.放入肉絲~炒半熟取出備用。
06.將白菜、木耳、紅蘿蔔絲放入鍋中，拌炒一下。再加入肉絲和蛋。




07.加入泡過香菇的水(水的份量約整體的1/2，香菇水不足的話可加一般開水)
08.調味~(重點2)。調味中加入一些烏醋可以炒出道地的木須炒麵味道喔!!
09.中火煮到材料都熟透，約五分鐘。
10.麵燙好後，放入~拌炒均勻即可上桌!!





簡單又好吃的木須炒麵~


複習重點~

重點1.蛋要煎到微焦。
重點2.調味中加一些烏醋，味道會更道地。
重點3.如果能買到手工寬麵條，口感更讚。