薏米手創烘焙

今天早上和媽咪一同到街上買菜的時候突然看到蔬果攤販有進甜菜根，很少接觸甜菜根的薏米問媽媽有沒有吃過，媽媽說沒有~但是知道它有很重的土腥味。薏米也曾來沒有吃過，只知道它紅紅的，前一陣子好像也很流行，聽說它的營養價值很高喔!

只知道甜菜根做出來的料理會紅紅的薏米要求媽咪買一顆讓我試做看看戚風蛋糕~看戚風蛋糕做出來是不是也可以紅通通?!一顆好像要四五十元吧?(忘記了~因為買了一推蔬菜@@)

一回到家薏米就迫不及待的把甜菜根洗乾淨消除外皮放到調理機中打成泥，利用打出來的甜菜根泥來做”甜菜根戚風蛋糕”囉^_^。

一樣慣用自己的無油無泡打粉配方來製作~

材料:

低筋麵粉80g˙甜菜根泥(含肉)110g˙檸檬汁15c.c˙紅酒10c.c˙砂糖80g˙蛋7個。

▲圖五~甜菜根麵糊和蛋白雙混合的時候紅白分明好漂亮喔!^_^

▲原本很期待烤出紅通通的蛋糕~結果烤出來呈現得是橘色耶?!呵呵~很像紅蘿蔔蛋糕喔!

▲剛烤好沒多久的蛋糕~薏米馬上就剝一小塊下來搭配甜菜根泥一起吃!其實做成蛋糕後的甜菜根一點土味都沒有耶!還滿特別的喔^_^。

這次甜菜根大概只用了一半~下次看到蔬果攤還有賣的話還要再買來做做其他有趣的點心^_^。