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一直就很喜歡阿基師的我，今天終於有機用他的食譜來展現一下我生疏的炒菜手藝 
。
▲阿基師的食譜真的很棒，簡單易懂又好吃~而且阿基師除了注重食物美味之外也很在乎食物的營養^_^。這個三杯馬鈴薯實在是很好吃!!!
材料:
馬鈴薯 乾香菇 紅棗 大辣椒 九層塔 薑片 | 1個 2朵 6個 1根 適量 四片 |
麻油 香油 醬油 冰糖 米酒 水(泡香菇) |
適量 |
▲紅棗去仔˙香菇泡軟切適當大小˙辣椒切斷˙薑切片~
▲泡香菇和紅棗的水要留下來喔!!
重點:
馬鈴薯蒸熟切塊過油(炸約40~50秒)。
薑用麻油香油爆香~爆久一些。
冰糖煮出焦糖香~
煮好蓋鍋蓋後淋少許米酒。
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