最近市場到處可以見到白白綠綠的花椰菜~
我喜歡採買一些當季的蔬食作為每一天的午晚餐料理，當季蔬菜不但便宜而且營養價值最高~
做法:
1.花椰菜心刷洗乾淨後削除老皮。
2.取消除的老皮放入清水中熬煮，排骨取另一鍋水川燙後在放入蔬菜湯中敖煮。
3.將蔬菜皮取出，留排骨，在放入切段的花椰菜心煮十分鐘。
4.絞肉(建議使用黑豬肉)放入容器中，加入蛋黃.太白粉.紅蘿蔔泥.花椰菜泥，順同一方向拌出有黏性。
5.取一大匙肉泥做成肉丸，放在燒滾的高湯中煮熟，最後加入鹽巴調味即可。
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